Jetzt täglich wechselnde Tagesgerichte
Die feine Auswahl fränkischer Gerichte auf unserer üppigen Speisekarte ist jetzt noch reichhaltiger als je zuvor: Täglich lockt der Grosch jetzt zusätzlich mit wechselnden Tagesgerichten mit großem Geschmack zum kleinen Preis, zudem jeden Mittag mit hausgemachten Klößen auf der üppigen Speisekarte.
Los geht’s am Montag mit Suppe zum Selber schöpfen, so viel Sie können. Tagesgericht am Dienstag ist das Kartoffel- oder Kloßgeröstel, zum Beispiel in der knusprig würzigen Variante als Entengeröstel. Donnerstag geht es traditionell zu mit Leberkäs und Spiegelei, am Freitag steht das gebackene Fischfilet mit Sauce Remoulade und Kartoffelsalat auf der Speisekarte. Und den Samstag könnte man sich mit einem deftigen Schweinerückensteak mit verschiedenen Beilagen würzen, zum Beispiel mit Pfefferrahmsauce und Kroketten.
Aufgehoben bis hierher haben wir das Mittwochs-Tagesgericht: Das Hacksteak, verschieden zubereitet, zum Beispiel mit Röstzwiebeln, Spiegelei und Dampfkartoffeln. Aufgehoben deswegen, weil die Frikadelle so viele Gesichter hat: Im Nordosten Deutschlands ist sie besser unter dem Begriff Klops bekannt, der eigentlich aus Schweden kommt. Etwas weiter westlich, in Berlin zum Beispiel, kennt jeder die Bulette. Ihren Namen brachten die Hugenotten aus Frankreich mit. In Altbayern heißt die Frikadelle Fleischpflanzerl, in Österreich Fleischlaberl und in Mittelfranken meist Fleischküchla.
Und das Grundrezept aus Hackfleisch, Eiern, gehackten Zwiebeln und Semmeln kennt ebenso viele Länder wie Varianten. Das südslawische Cevapcici zum Beispiel, die türkischen Köfte, schwedische Köttbular und griechische Bifteki – übrigens dem angelsächsischen Original, dem Beefsteak entliehen. Jetzt allerdings findet das Beefsteak seinen Weg zurück in die Genusskultur. Beim Grosch gibt es das Hacksteak als Tagesgericht, zum Beispiel mit reichlich Röstzwiebeln und Spiegelei. Oder traditionell mit Karottengemüse und Kartoffeln. Immer mit Atmosphäre. Und nach Belieben mit einer von acht Brauspezialitäten, die beim Grosch noch handwerklich nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut werden – zum Teil nach Rezepten, die schon über 500 Jahre alt sind.
Wer jetzt Appetit bekommen hat, sollte sich unter Telefon 09563/7500 einen Tisch reservieren lassen. Übrigens bietet der Braugasthof Grosch tolle Räume und viel Platz für Feiern in praktisch jeder Größenordnung.