Freitags im April: Schäufele “Anno 1492″
Beim Grosch gibt es jetzt wieder etwas ganz Besonderes: Jeden Freitag (außer Karfreitag) im April kommt das Schäufele, knusprig und lecker nach altem Originalrezept im Ofen zubereitet, verfeinert mit der Finesse einer echten Grosch-Dunkelbiersoße auf den Tisch. Dazu gibt’s natürlich Sauerkraut, und für den Durscht dazu gibt’s erstmals ein Bier, das die Welt noch nicht geschmeckt hat: Das Anno 1492. Wenn Sie wollen.
Das unvergleichlich intensive Geschmackserlebnis wird mit Salz, Pfeffer und Kümmel gewürzt, das Fleisch, aus der flachen Schweineschulter, kommt mit Knochen und Schwarte in den Ofen. Nach gut zwei bis drei Stunden und ständigem Übergießen mit dunklem Bier löst sich beim appetitlich gebräunten Schäufele das Fleisch leicht vom Knochen, die Schwarte ist knusprig und appetitlich goldbraun.
Beim Grosch gibt es jetzt jeden Freitag mittags von 11.30 bis 14 Uhr und abends ab 17.30 Uhr das knusprige Schäufele mit Sauerkraut und hausgemachten Klößen. Sie haben beim Grosch eine ebenso lange Geschichte wie die knusprige Schweineschulter im Nürnberger Ursprungsland. Und sind – nebenbei bemerkt – aus gutem Grund auch besser als die meisten dort servierten „Knüädlen“: In Grosch-Klößen sind nämlich nur hochwertige Kartoffeln, Wasser und Salz. Komplett wird das leckere Gericht durch hausgemachtes Sauerkraut, verfeinert mit gebratenem Speck. Wer nun Appetit bekommen hat, dem fehlt nur noch das passende Getränk zum Glück. Bitteschön: Nichts schmeckt so wie unsere neueste Bierspezialität, das Anno 1492. Mit den besten Hopfen aus der alten und der neuen Welt jenseits des Atlantiks verbindet es Jahrhunderte alte Grosch-Braukultur mit Geschmacksnuancen, die ein Bier noch nie zuvor geboten hat. Gebraut in der Handwerksbrauerei Grosch nach dem Deutschen Reinheitsgebot von 1517.
Das Beste kommt wie immer zum Schluss: Das Schäufele mit Sauerkraut und hausgemachten Klößen gibt’s im September jeden Freitag samt einem 0,3 Liter Glas Anno 1492 zum Schnäppchenpreis. Wem jetzt schon das Wasser im Mund zusammen läuft, sollte sich unter der Telefonnummer (09563) 7500 einen Tisch reservieren lassen.