Fränkische Wochen: So schmeckt die Heimat
Noch fallen die Blätter nicht, aber keine Sorge: Mit unseren fränkischen Schmankerln sorgen wir dafür, dass Ihnen bei frühherbstlichem Farbenspiel das aufkommende Gefühl von Heimat auch durch den Magen geht. Denn wie schön es im Urlaub auch gewesen sein mag: Am besten schmeckt’s ja doch in Franken, stimmt’s?
Die fränkischen Wochen beim Grosch bieten den ganzen September ein Füllhorn von Genüssen, die so einzigartig sind wie die Genussregion Oberfranken an sich. Fangen Sie doch zum Beispiel mit dem Schweinerückensteak mit Kuhkäse und Schinken gefüllt an Dunkelbiersoße und Bamberger Hörnchen an. Oder mit einem deftigen Kassler mit Porreebrüh und Klöß. Zugereist? Auf Stippvisite von außerhalb? Kaiserfleisch meinen wir mit “Kassler”, und Porree ist nichts anderes als Lauch, den übrigens neben den Ägyptern vor Jahrtausenden auch schon die alten Germanen schätzten. Dazu gibt es die hausgemachten Klöße, die seit Ewigkeiten schon Gäste von ganz weit her zum Grosch locken. Anschließend würden sich gebackene Schweinszüngerl mit Sauce Remoulade und hausgemachtem Kartoffelsalat empfehlen.
Oder lassen Sie sich gleich mit der ofenfrischen Spanferkelkeule mit Dunkelbiersoße, Sauerkraut und hausgemachten Klößen ein echtes Stück Heimat servieren. Natürlich darf auch die Schweineleber nach fränkischer Art mit Zwiebeln gebraten, dazu Kartoffelpüree, nicht fehlen. Genauso wenig wie die blauen Zipfel mit Meerettich und Fuhrmannskrustenbrot, die Rotwurstscheiben, in der Luthersenfkruste gebraten, mit Kartoffelpüree und Röstzwiebeln. Wem’s nicht schnell genug geht mit dem Herbst, mag vielleicht einen Vorgeschmack auf die Kirchweihsaison: Bei der Pfefferhaxe mit Klöß. Jetzt schon jeden Freitag im September. Mahlzeit!
Aber denken Sie ans Tisch reservieren unter 09563/7500.