Speisekarte
Hier finden Sie eine Übersicht über unser ständiges kulinarisches Angebot. Während unserer über das ganze Jahr hin wechselnden Aktionswochen finden Sie hier weitere Gerichte!
Mittagskarte
Vorneweg oder für den kleinen Hunger
- Folienkartoffel mit hausgebeiztem Lachs, Kräuterquark und Salatbouquet
- Bunter Salatteller mit gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust, dazu Baguette
- Herbstliche Blattsalate an Balsamicodressing, mit Garnelenspieß und Cherrytomaten, dazu Baguette
Suppen – alle hausgemacht
- Fränkische Leberknödelsuppe mit Gemüsestreifen
- Meerrettichcremesüppchen mit gerösteten Brotwürfeln
- Kürbiscremesüppchen mit Kürbiskernöl
Für unsere kleinen Gäste
- Kloß mit Sauerbratensoße
- Kinderteller Sauerbraten mit hausgemachtem Kloß und Rotkohl
- Räuberteller mit Kinderbesteck zum Naschen von den Großen
- … und hinterher ein Kindereis!
Aus unserer Fischküche
- Matjesfilet „Hausfrauen Art“ mit Äpfeln und Zwiebeln in Sauerrahm, dazu Dampfkartoffeln
- Pochiertes Lachsforellenfilet auf Rahmwirsing, dazu Dampfkartoffeln
- Forelle – frisch aus dem Bassin – aus dem Kräutersud, mit Sahnemeerrettich, zerlassener Butter und Kartoffeln
Unser Mittags-Menü
- Rinderkraftbrühe mit Leberspätzle und Gemüsestreifen
- Fränkischer Sauerbraten mit hausgemachten Klöße und frische Salate
- Rote Grütze mit Vanilleeis
Aus unserer Bratenküche
- Ochsenbrust mit Meerrettichsauce, dazu hausgemachte Klöße und frische Salate
- Fränkischer Sauerbraten mit hausgemachten Klößen und frischen Salaten
- Gefüllte Rinderroulade mit hausgemachten Klößen und frischen Salaten
- Fränkischer Schweinebraten an einer Dunkelbiersauce mit Sauerkraut und hausgemachten Klößen
- Kalbsnackenbraten in Rahm, dazu hausgemachte Klöße und frische Salate
Vegetarische Gerichte
- Gefüllte Gemüse-Teigtasche, mit Schmorgemüse gefüllt, auf Tomatensauce
- Scheiben vom ofenfrischen Serviettenkloß mit Waldpilzen in Rahm
Aus unserer Bierigen Küche
- Grosch´n Bierleberle – geschnetzelte Geflügelleber mit gerösteten Zwiebeln in pikanter Biersauce, dazu Bratkartoffeln
- Bierbrauersteak – Schweinerückensteak vom Grill mit gerösteten Zwiebeln und Spiegelei, dazu Bratkartoffeln
- Brauerschnitzel – mit Luthersenf im Fuhrmannskrustenmantel, in der Pfanne knusprig gebraten, dazu Bratkartoffeln
Aus unserer Grosch-Küche
- Schweineschnitzel in der Pfanne knusprig gebraten, dazu Pommes frites und frische Salate
- Rumpsteak vom Grill mit Kräuterbutter und Pommes frites
- Schweinelendchen vom Grill mit Waldpilzen in Rahm, dazu Butterspätzle
- Hähnchenbrustfilet vom Grill auf Curry-Fruchtsauce, dazu Reis
Abendkarte
Vorneweg oder für den kleinen Hunger
- Folienkartoffel mit hausgebeiztem Lachs, Kräuterquark und Salatbouquet
- Bunter Salatteller mit gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust, dazu Baguette
- Knoblauchbrot mit hausgemachter Knoblauchbutter
- Herbstliche Blattsalate an Balsamicodressing, mit Garnelenspieß und Cherrytomaten, dazu Baguette
Suppen – alle hausgemacht
- Fränkische Leberknödelsuppe mit Gemüsestreifen
- Meerrettichcremesüppchen mit gerösteten Brotwürfeln
- Kürbiscremesüppchen mit Kürbiskernöl
Aus unserer Fischküche
- Matjesfilet „Hausfrauen Art“ mit Äpfeln und Zwiebeln in Sauerrahm, dazu Dampfkartoffeln
- Pochiertes Lachsforellenfilet auf Rahmwirsing, dazu Dampfkartoffeln
- Forelle – frisch aus dem Bassin – aus dem Kräutersud, mit Sahnemeerrettich, zerlassener Butter und Kartoffeln
Vegetarische Gerichte
- Scheiben vom ofenfrischen Serviettenkloß mit Waldpilzen in Rahm
- Gefüllte Kartoffel-Broccolitasche auf Kräuterschaum mit Salatgarnitur
Lieblingsgerichte unserer Gäste
- Schweineschnitzel in der Pfanne knusprig gebraten, dazu Bratkartoffeln
- Cordon Bleu – Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, in der Pfanne knusprig gebraten, mit Pommes frites und Sauce Hollandaise
- Hähnchenbrustfilet vom Grill auf Curry-Fruchtsauce, dazu Reis
Grosch’n Steaks vom Grill
- Rumpsteak vom Grill mit Zwiebelsenfkruste, dazu “Bamberger Hörnchen”
- Filetsteak vom Rind
- Wählen Sie: Kräuterbutter, Röstzwiebeln, Pfefferrahmsauce, Zwiebel-Specksauce oder frische Champignons in Butter gebraten
- … und das gibt es dazu: Knoblauchbrot, Folienkartoffel mit Sauerrahm, Pommes frites, Kroketten, Kartoffelrösti, Bratkartoffeln oder hausgemachte Spätzle
Gaumenfreuden aus unserer bierigen Küche
- Spund Gedeck – Fuhrmannskrustenbrot und Treberbrot mit Griebenschmalz oder mit Leberwurst
- Brauerschnitzel – mit Luthersenf im Fuhrmannskrustenmantel, in der Pfanne knusprig gebraten, dazu Bratkartoffeln
- Grosch’n Bierleberle – geschnetzelte Geflügelleber mit gerösteten Zwiebeln in pikanter Biersauce, dazu Bratkartoffeln
- Fuhrmannspfanne – saftiges Rumpsteak an einer Dunkelbiersauce mit Kuhkäse überbacken, dazu “Bamberger Hörnchen”
- Bierbrauersteak – Schweinerückensteak vom Grill mit gerösteten Zwiebeln und Spiegelei, dazu Bratkartoffeln
Aus unserer Bratenküche
- Fränkischer Sauerbraten mit gebackenen Klößen und frischen Salaten
- Kalbshaxe in Rahm mit gebackenen Klößen und frischen Salaten
- Fränkischer Schweinebraten an einer Dunkelbiersauce mit Sauerkraut und gebackenen Klößen
Fränkische Brotzeiten
- Fränkische Sülze mit herzhafter Essig-Öl-Tunke, Zwiebeln und Bratkartoffeln
- Groschn‘s Fränkische Brotzeit – roter und weißer Presssack, roher Schinken und Bauernschinken, Leberwurst, Kuhkäse, Griebenschmalz und Landbrot
- Fränkischer Wurstsalat mit Zwiebeln und Gurken, in herzhafter Essig-Öl-Tunke, dazu Landbrot und Butter
- Portion Tatar – frisches Rinderhack mit Kapern, Sardellen, Zwiebeln, Gurken, Eigelb (separat serviert), dazu Landbrot und Butter
- Fränkischer Kuhkäse, eingelegt in einer Essig-Öl-Tunke mit Zwiebeln, dazu Landbrot und Griebenschmalz
- Hausgerupfter Obatzter – Camembert, herzhaft angemacht mit Paprika, Zwiebeln, Butter und einem Schluck Grosch’n Bier, dazu Landbrot